Готовлю шашлык из индейки (белое мясо-грудка).
Мясо сколько надо (я обычно беру 2-2.5 кг) или сколько хотите
За сутки до жарюхи:
- мясо режу крупными кубиками - 6-8 см
- 0,7-1 литр 1% кефира
- 2-3 крупные луковицы
- 1 средний лимон
специи:
-соль
- перец черный крупно молотый (достаточно много)
- перец душистый 2-3 горошины (раздавить не помельче)
- размельченная лаврушка 2-3 небольших листа
- можно чайную ложку бальзамического уксуса или столовую оливкового масла
В блендере измельчить лук в кашу и лимон без шкурки, высыпать специи, все залить кефиром и хорошо перемешать.
В емкость мясо и полученный маринад, все тщательно перемешать ( маринад полностью должен покрыть мясо).
Прикрыть крышкой и на сутки в холодильник.
За 2-3 часа достать.
Шампура и надеть куски (куски не отжимать, нанизывать очень нежно). Отправить на угли - готовиться быстро получается очень сочно.
Ну гарнир и запивка как всегда.

Хотим в этом году на НГ на даче готовить.

А мы баранинку парную на барбекю, наверное, на НГ. Сыров настоящих под бургундское.))) Решили сбежать от грохота петард оливье и селедки по шубой!))))

ksanf О! Тема -шашлык из индюшки и маринад хорош! Даю тебе на заметку-шашлык из сердечек куриных или индюшачьих! Я размачиваю деревянные палочки и нанизываю на них. Сердечки только чистить муторно( верхушку с жиром и трубками всю срезаю и выкидываю), мариную и жарим. Очень вкусно с овощами. Еще придумала чередовать с печенкой куриной(одна печень суховата). Попробуйте для разнообразия.

я есть захотел(((
а возможности поесть щас нету...

отличный салат))

Ингредиенты

*500 гр. куриной грудки,
*500 гр. свежих шампиньонов,
*1 луковица,
*3 сваренных вкрутую яйца,
*250 гр. свежих помидоров (2 шт.),
*250 гр. свежих огурцов (2 шт.),
*30-50 гр. твердого сыра,
*маслины (для украшения - 1-2 шт.),
*250-300 гр. майонеза.